Ich weiß ja nicht, ob ihr es wisst, aber in meinem „Meeresglück“-Sammelband wird auch jede Menge gegessen und getrunken. Und diese ganzen Rezepte habe ich auf meiner Website im „Making of“ zum jeweiligen Buch zusammengefasst – mit Rezepten und Wissenswertes über die Speise.
Da es sich bei „Meeresglück“ ja zum Teil um einen Sommer-Love-Roman handelt, gibt es in Band 1 „Liebe unter Wellen“ auch jede Menge herrlicher Summerdrinks und Summerfood-Rezepte. Die will ich euch natürlich nicht vorenthalten.
Aus dem Grund starte ich heute mit einem absoluten Klassiker: dem griechischen Salat.
So einfach und so köstlich, gerade wenn es draußen über 30 Grad hat und die kühle Meeresbrise fehlt 😉

Griechischer Salat

ZUTATEN für 6 Portionen
Zubereitungszeit gesamt: 20 Minuten
Für den Salat
• 500 g Tomaten
• 1 Salatgurke
• 1 Paprika, grün, rot, gelb – je nach Geschmack
• 2 Zwiebeln, rot, mittlgroß
• 200 g Schafskäse
• 80 g Oliven, schwarz
• Oregano, Olivenöl für den Schafkäse
Für das Dressing
• 80 ml Olivenöl
• 1 Zitrone, Saft davon
• Salz und Pfeffer – zum Abschmecken
Zubereitung
1. Am Anfang übergieße den Schafkäse mit etwas Olivenöl, bestreue ihn mit Oregano und schneide ihn in Würfel.
2. Wasche die Gurke, die Tomaten und die Paprika und stelle die Oliven bereit.
3. Schneide die Gurke in kleine Stücke, die Paprika, nach dem Putzen, in kurze Streifen und die Tomaten in Vierteln oder Achteln.
4. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
5. Alle Zutaten in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
6. Rühre das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer an und übergieße damit den Salat bzw. vermenge ihn vorsichtig damit. Zum Schluss mit etwas Oregano bestreuen.
Übrigens:
Griechischer Salat, auch Bauernsalat oder Choriatiki, ist eine Vorspeise der griechischen Küche. Er besteht in seiner einfachsten Variante aus Gurken, Tomaten, grünen Paprika, Oliven, Schafskäse und Zwiebeln und ist mit Salz, Pfeffer und Olivenöl angemacht. Oft finden Kräuter wie Oregano, Dill oder Majoran Verwendung, teilweise wird auch mit Essig oder Zitronensaft mariniert. Je nach Region variieren die Zutaten mit gekochten Eiern, grünem Kopfsalat, Weißkohl, Kapern und sogar Fleischstücken. Auf manchen Inseln werden auf den Tellerboden der Choriatiki Paximadia (griechische zwiebackähnliche Brötchen) gelegt, die nach Einweichen zerstückelt und gemischt werden.
Guten Appetit! 😊
Mein Buch „Meeresglück“, der Sammelband gibt es hier, als E-Book und Printversion: https://www.juliegoldblum.com/WP/meeresglueck-trilogie/